毎度お馴染み畑の管理人ニンジン🥕です
日本の和牛培養肉を食べれるようになるのは、いつか？そんな思いで、先日研究会を聴講してまいりました。
ふむふむ、すごく夢と希望と知らないこともたくさんあり、たくさんの方から意見交換もできました。
結果、私の肌感覚ですけど、日本頑張って、また企業も行政もアカデミアもです😘
アメリカやイスラエル、ローラッパもどんどんやってるのに、、、日本の大手は傍観しているポジションですね。
浮遊培養ができるかどうかがネックだなーって感じました。
できたらば、抗体医薬などで細胞培養している技術も設備も、know-howや条件も生かせる気がします。医療グレードから食品グレードに落とすのは設備的には問題ないと思います。
二次元はどうしてもマンパワーが掛かりますからね。バイオリアクター使えるようになりたいですよね。
肉より魚か？どっが先にきますかねー笑
エンジョイ🤓
